چگونه ماهی را هنگام سرخ شدن ترد کنیم

چگونه ماهی را هنگام سرخ کردن ترد کنیم: موضوعات داغ و نکات کاربردی در اینترنت

اخیراً بحث مهارت های آشپزی در شبکه های اجتماعی داغ شده است، به خصوص نحوه سرخ کردن ماهی به گونه ای که از بیرون ترد و از داخل لطیف باشد. این مقاله بحث های داغ اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا یک ارائه ساختاریافته از انتخاب مواد، ترشی کردن، پختن نان تا کنترل دمای روغن و غیره را به شما ارائه دهد.چگونه ماهی را هنگام سرخ شدن ترد کنیم؟راه حل کامل

1. آمار موضوعات محبوب ماهی سرخ شده در کل شبکه (10 روز گذشته)

2. پنج مرحله کلیدی برای ترد شدن ماهی سرخ شده

1.پردازش انتخاب ماهی
توصیه های رایج: کپور چمنی (48%)، دم مو (32%)، غار کوچک زرد (20%)
• ضخامت در 1.5-2cm کنترل می شود
• با کاغذ آشپزخانه خشک کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید

2.دستور پخت ترشی
سه دستور پخت برتر که توسط کل شبکه رای داده شده است:
• کلاسیک: زنجبیل، پیاز سبز + شراب پخت و پز + نمک (65%)
• نسخه نوآورانه: آب لیمو + فلفل سیاه (22%)
• نسخه طعم: پودر پنج ادویه + پودر فلفل (13%)

3.تکنیک های نان

4.کنترل دمای روغن
• اولین سرخ کردن: 160-170 درجه سانتیگراد (3 دقیقه)
• انفجار مجدد: 190 درجه سانتیگراد (30 ثانیه)
• آخرین روند: استفاده از سرخ کن هوا (180 درجه سانتی گراد به مدت 12 دقیقه) حرارت را تا 37 درصد افزایش می دهد.

5.ترد بماند
• بعد از پخت به جای بشقاب روی توری گریل قرار دهید
• ترتیب پاشیدن: ابتدا نمک و فلفل و سپس پودر فلفل قرمز
• جدیدترین روش غذا خوردن افراد مشهور اینترنتی: با سس ماست (8.2 میلیون بازدید در Douyin)

3. 3 فناوری سیاه که کاربران اینترنتی برای موثر بودن آنها آزمایش کرده اند

1.خمیر سودا: برای تهیه خمیر به جای آب از آب سودا استفاده کنید. حباب ها پوست را کرکی تر می کنند (Xiaohongshu 56000 مجموعه دارد)

2.درمان انجماد: قبل از سرخ کردن 15 دقیقه در آرد بمالید و فریز کنید تا از دست دادن آرد کاسته شود (موضوع #FROGFRAME# Weibo 32 میلیون بار خوانده شده است)

3.دو روکش شده: ابتدا در مایع تخم مرغ ← پودر خشک ← سپس در مایع تخم مرغ ← خرده نان آغشته کنید (تردی واقعی طبق اندازه گیری استاد UP ایستگاه B 40 درصد افزایش یافته است)

4. تجزیه و تحلیل علل شکست رایج

5. موجودی روش های مخصوص سرخ کردن ماهی از نقاط مختلف

•شونده، گوانگدونگ: ترشی ماهی با پودر پوست نارنگی + تفاله نازک
•تمپورای ژاپنی: خمیر آب یخ + روغن کنجد
•سرخ کردن ماهی بریتانیایی: خمیر آبجو + سس تارتار
•جدیدترین افراد مشهور اینترنتی: پوشش پودر زرده تخم مرغ شور (چالش دوئین بیش از 500000 شرکت کننده دارد)

با این تکنیک ها که در اینترنت ثابت شده اند، می توانید به راحتی بسازیدطلایی و ترد، بعد از مدت طولانی نگهداری نرم نیستماهی سرخ شده کامل. توصیه می شود جدول داده های ذکر شده در این مقاله را جمع آوری کنید و دفعه بعد که آشپزی کردید به آن مراجعه کنید. به اشتراک گذاری تجربه سرخ کردن ماهی خود خوش آمدید!