طرز تهیه تراتر خوک خورشتی
در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد غذا در اینترنت، روش تروتر خوک کبابی توجه زیادی را به خود جلب کرده است. چه یک شام خانوادگی یا یک ضیافت تعطیلات، تراتر خوک پخته یک غذای لذیذ محبوب است. این مقاله به طور مفصل نحوه درست کردن تراتر خوک کبابی را معرفی میکند و دادههای ساختاری را پیوست میکند تا به شما در تسلط بر این غذای خوشمزه کمک کند.
1. تهیه مواد لازم برای خورش تراتر خوک

کلید تراتر خوک خورشتی در انتخاب و ترکیب مواد نهفته است. در اینجا لیستی از مواد مورد نیاز برای درست کردن تراتر خوک کبابی آمده است:
| نام مواد تشکیل دهنده | دوز | اظهارات |
|---|---|---|
| تراتر خوک | 2 | توصیه می شود سم جلویی را انتخاب کنید زیرا گوشت لطیف تر است. |
| زنجبیل | 1 عدد | برش برای استفاده بعدی |
| پیاز سبز | 1 چوب | برای استفاده بعدی برش دهید |
| پختن شراب | 2 قاشق غذاخوری | برای از بین بردن بوی ماهی |
| سس سویا سبک | 3 قاشق غذاخوری | برای چاشنی |
| سس سویا قدیمی | 1 قاشق غذاخوری | برای رنگ آمیزی |
| آب نبات سنگی | مقدار مناسب | به سلیقه تنظیم کنید |
| بادیان ستاره ای | 2 عدد | ادویه جات ترشی جات |
| برگ های شمعدانی | 2 عدد | ادویه جات ترشی جات |
| آب زلال | مقدار مناسب | فقط ران های خوک را بپوشانید |
2. توضیح مفصل مراحل خورش تراتر خوک
مراحل ساخت تراتر خوک خورشتی به مراحل زیر تقسیم می شود. اطمینان حاصل کنید که هر مرحله برای خورش تراتر خوک خوشمزه که نرم و لذیذ است به خوبی انجام شود.
| مراحل | دستورالعمل های عملیاتی | زمان |
|---|---|---|
| 1. فرآوری تراتر خوک | تراترهای خوک را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید و به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید تا خون گرفته شود. | 30 دقیقه |
| 2. بلانچ | تراتر خوک را در قابلمه ای زیر آب سرد بریزید، برش های زنجبیل و شراب پخته را اضافه کنید، بگذارید بجوشد، کف را جدا کرده، بردارید و آبکش کنید. | 10 دقیقه |
| 3. رنگ شکر سرخ شده | مقدار کمی روغن در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا آب شود و به رنگ کهربایی درآید. | 5 دقیقه |
| 4. خورش | تراتر خوک را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا قهوه ای شود. سس سویا روشن، سس سویا تیره، انیسون ستاره ای، برگ بو، پیاز سبز و تکه های زنجبیل را اضافه کنید. در آب بریزید تا ران خوک را بپوشاند. روی حرارت زیاد بگذارید بجوشد سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و بجوشانید. | 1.5-2 ساعت |
| 5. آب میوه را جمع کنید | بعد از نرم شدن و پوسیدگی ران خوک، حرارت را زیاد کنید تا آب آن جمع شود. وقتی سوپ غلیظ شد حرارت را خاموش کنید. | 10 دقیقه |
3. نکاتی برای تراتر خوک سرخ شده
برای لذیذتر کردن تراتر خوک خورشتی، در اینجا چند نکته کاربردی وجود دارد:
1.تراتر خوک را انتخاب کنید: گوشت سم های جلو لطیف تر و مناسب خورش است. سم های عقبی تاندون های بیشتری دارند و برای مارینینگ مناسب هستند.
2.بوی ماهی را از بین ببرید: اضافه کردن شراب پخت و پز و تکه های زنجبیل در هنگام بلانچ کردن می تواند بوی ماهی را از بین ببرد.
3.کنترل آتش: هنگام خورش حتما از حرارت کم استفاده کنید تا تراتر خوک نرم و لذیذ خورش شود.
4.چاشنی: مقدار شکر سنگ و سس سویا سبک را با توجه به سلیقه شخصی تنظیم کنید. اگر طعم شیرین دوست دارید، می توانید شکر سنگی بیشتری اضافه کنید.
5.ذخیره کنید: تراتر خوک خورشتی را می توان در یخچال قرار داد و دفعه بعد که گرم شد طعم بهتری پیدا می کند.
4. ارزش غذایی تراتر خوک خورشتی
تراتر خوک سرشار از کلاژن است که اثر تغذیه ای خوبی روی پوست و مفاصل دارد. در زیر اجزای اصلی تغذیه ای تراتر خوک آورده شده است:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| گرما | 260 کیلو کالری |
| پروتئین | 22 گرم |
| چربی | 18 گرم |
| کلاژن | ثروتمند |
| کلسیم | 20 میلی گرم |
| آهن | 2 میلی گرم |
5. خلاصه
تراتر خوک خورشتی یک غذای خانگی است که سرشار از مواد مغذی است و بافتی نرم و چسبناک دارد. با مقدمه این مقاله، معتقدم که شما به طرز تهیه تراتر خوک کبابی تسلط دارید. چه یک شام خانوادگی یا یک جشن تعطیلات، این غذا درخشش زیادی را به شما می بخشد. بروید امتحان کنید و از غذاهای خوشمزه لذت ببرید و در عین حال کلاژن را دوباره پر کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید