طرز تهیه رشته پلو میانیانگ

طرز تهیه رشته پلو میانیانگ

رشته فرنگی برنج میانیانگ یک میان وعده سنتی در میان یانگ، سیچوان است. به دلیل طعم منحصر به فرد و مواد غنی اش، بشدت مورد علاقه مردمان است. در سال های اخیر با گسترش فرهنگ غذایی، طرز تهیه رشته پلو میانیانگ نیز به موضوعی داغ تبدیل شده است. در این مقاله به طور مفصل مراحل تولید، مواد مورد نیاز و تکنیک های مربوط به رشته پلو میانیانگ را معرفی می کنیم تا بتوانید به راحتی این غذای خوشمزه را در خانه تکثیر کنید.

1. مواد برای تهیه رشته پلو میانیانگ

2. مراحل تولید رشته برنج میانیانگ

1.پایه سوپ را آماده کنید: استخوان های گوشت خوک و مرغ را بشویید و داخل قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. کف را جدا کرده و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. کمی نمک به مزه اضافه کنید.

2.رسیدگی به رشته فرنگی برنج: رشته برنج خشک را به مدت 30 دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نرم شود، آن را بردارید و با آب تمیز بشویید.

3.رشته پلو را بپزید: رشته برنجی خیس خورده را در آب جوش 1 تا 2 دقیقه بجوشانید و با آب سرد بشویید و آبکش کنید و کنار بگذارید.

4.مواد را آماده کنید: گوشت گاو را برش داده و با سس سویا و شراب پخت و پز به مدت 10 دقیقه مرینیت کنید. نکات نخود را بشویید؛ کلم ترش را خرد کنید.

5.کاسه ترکیبی: رشته پلو پخته شده را در ظرفی بریزید، پایه سوپ پخته شده را اضافه کنید، برش های گوشت، نوک نخود و کلم ترشی را به ترتیب اضافه کنید و در آخر پودر فلفل و روغن چیلی بپاشید.

3. مهارت های تولید

1.کلید پایه سوپ: پایه سوپ روح رشته برنج میانیانگ است. استفاده از مخلوط استخوان خوک و مرغ برای خوش طعم شدن سوپ توصیه می شود.

2.فرآوری رشته فرنگی برنج: رشته برنج خشک باید از قبل خیس بخورد، در غیر این صورت هنگام پخت از بیرون نرم و از داخل سفت می شود.

3.انتخاب مواد تشکیل دهنده: علاوه بر گوشت گاو و نخود، می توانید جوانه سویا، گشنیز و سایر مواد را نیز بنا به ذائقه شخصی خود اضافه کنید.

4. انواع رشته فرنگی برنج میانیانگ

5. ارزش غذایی رشته فرنگی برنج میانیانگ

رشته فرنگی برنج میانیانگ نه تنها خوشمزه است، بلکه ارزش غذایی خاصی نیز دارد. رشته فرنگی برنج سرشار از کربوهیدرات است و می تواند انرژی را تامین کند. آب استخوان موجود در پایه سوپ سرشار از کلاژن است که برای پوست مفید است. و گوشت گاو و سبزیجات موجود در مواد تشکیل دهنده پروتئین و ویتامین ها را تامین می کنند.

6. سوالات متداول

1.س: آیا می توان از رشته های دیگر به جای رشته برنج استفاده کرد؟
پاسخ: بله، اما طعم آن متفاوت خواهد بود. توصیه می شود برای حفظ طعم سنتی از رشته برنج استفاده کنید.

2.س: آیا می توان پایه سوپ را از قبل تهیه کرد؟
پاسخ: بله، پایه سوپ را می توان از قبل جوشانده و در یخچال نگهداری کرد و سپس در هنگام استفاده گرم کرد.

3.س: چگونه رشته برنج را خوشمزه تر کنیم؟
پاسخ: می توانید هنگام پختن رشته پلو کمی نمک اضافه کنید یا رشته برنج پخته شده را برای مدتی در مایه سوپ خیس کنید.

امیدوارم از طریق مقدمه این مقاله بتوانید به راحتی بر روش تهیه نودل برنج میانیانگ مسلط شوید و از طعم اصیل سیچوان در خانه لذت ببرید!